Avec ses cabanes d’ostréiculteurs, ses rangées de tuiles chaulées dès le mois de mai, son chantier naval traditionnel, le port de La Teste de Buch peut paraître pittoresque mais il n’en bourdonne pas moins d’activité autour de sa « petite reine », cette huître qui fait la réputation du bassin et sera dégustée par les gourmets toute fraîche « à la cabane ».